白菜网站大全营养健康食品产业创新发展，增强营养健康食品和服务供给能力，既是民生所需，也是实现“健康中国”国家战略、建设现代化经济体系的重要支撑。12月7日，由“SIAL世界三大食品展之一”——SIAL西雅国际食品展（中文音译简称：西雅展）主办的 SIAL世界食品产业峰会——营养健康食品新风潮论坛在上海举办。与会专家、企业代表围绕营养健康食品的热门话题展开了深入探讨。

　　近年来，营养健康饮食知识普及度越来越高。一个很突出的趋势是，随着收入水平和生活水平提升，消费者的消费观念也已经由以治病为中心向以健康为中心转变。营养健康食品正迎来前所未有的窗口期。

　　诸城市浩天药业有限公司新产品研发总监周蕾表示，老龄化是当下人类社会共同面临的重大挑战，目前全球12%的人口超过60岁，而这12%的人口当中有一半以上都在发达国家，他们造成了全球23%的疾病负担。而中国将在2035年进入重度老年度老龄化阶段，预计到2035年，60岁以上的人口将突破4亿，在总人口中的占比超过40%。伴随老龄化人群不断攀升，健康问题将成为社会发展面临的首要问题。

　　我国健康食品行业市场规模逐年攀升，正成为全球最大的健康食品消费市场。以益生菌赛道为例，微康益生菌（苏州）股份有限公司董事长方曙光指出，作为健康食品中的当红品类，益生菌产品研发和上新正迎来大幅增长。目前全球每年上新速率约为20%-30%之间，而国内发展正呈井喷式，每年有超70%的新品增长。

　　浙江省健康产品化妆品行业协会会长张艳认为，中国健康食品是食品行业尚未真正开发的蓝海，企业在健康食品方面还有很多发力点有待挖掘。“协会鼓励企业一定要关注社会大趋势，紧密研究发展政策的变化，国家发布的国民营养计划等内容，往往都会透传很多商机。”在张艳看来，过去对于营养保健品的定位往往是高端送礼的需求，伴随民众健康意识崛起，健康食品有望成为日常消费品走入千家万户的一日三餐饮食中。

　　益生菌、PQQ、氨基酸、麦角硫因等热门健康原料的研发和应用也成为峰会探讨的热点。在很多新兴原料的创新应用方面，国内集中攻坚下，也将局面从国外“卡脖子”垄断，推动发展成大部分产品可以实现国产化。

　　以氨基酸为例，中国生物发酵产业协会氨基酸分会副理事长关丹表示，伴随行业新开发的产品越来越丰富，氨基酸原料在食品、医药、日化、农业、化工等领域都有较广泛的应用，也为传统行业注入了新活力。伴随技术进步，氨基酸成本也会逐渐降低，这一块慢慢释放的市场是巨大的。

　　“近年来，我国氨基酸行业企业发展发生了重大变化，现在已经形成了五家左右年产值超过40亿，具有国际竞争力的大型骨干企业，部分龙头企业产值可以达百亿以上。我国氨基酸产品出口一直呈现波动快速增长的趋势，大部分产品可以实现国产化，进口量也逐步减少。”关丹指出。

　　科技进步和行业创新对于新兴营养原料的发展推动作用至关重要。一方面降低了产品开发成本，另一方面产品供给上能实现对消费者需求的进一步满足。浙江华睿生物技术有限公司董事长助理霍帅表示，有赖于技术研发的突破，目前华睿生物已经把麦角硫因的价格降了4-5倍的水平。价格降下来后，也有更多的品牌愿意加入进来做产品研发工作。

　　作为食品行业专家和从业者，对当下食品行业发展所遇到的一些问题也不讳言。比如营养健康食品管理制度更复杂，在电商、直播等新兴渠道的销售发展就颇为不顺。张艳指出，尽管直播为食品销售带来了很多红利，但是营养保健食品分到的还不多。比如早期像拼多多、抖音等平台在这类产品上的管控规则特别多，产品上架可能都是个问题，当然现在已经有一定好转。另外，营养保健食品知识太丰富，有一定的专业门槛，非常年轻的网红主播在表现或传递产品内容时存在难度，在宣传方面有时候也难避免夸张效果的问题。因此营养保健食品在电商、直播等线上渠道发展的局限性还比较多。

　　不过目光往前看，业内人士对于营养保健食品的长期市场空间仍然透传向好预期。“我觉行业发展的环境会越来越趋向于成熟，大家的健康意识认知越来越高，法规越来越严，也会倒逼着企业做变革。”张艳表示。

　　在中食安信（北京）信息咨询有限公司创始人、总经理费洪涛看来，事实上，经过多年发展，国家保健食品备案相关的法规已经相对成熟，现在关注度比较高的是注册制保健食品，在法规上还比较欠缺，近一两年内相应法规应该会逐步完善和落地。

　　尽管当下行业发展还存在一定阻力，但是整体仍持续向好，行而不辍，未来可期。费洪涛表示，营养健康食品行业虽然现在遇到了很多挑战，遇到很多法规上的变化，甚至外部环境、经济环境的变化，但是从长远看，营养保健食品行业是未来解救人民健康问题，解决养老问题的必备条件。

　　营养健康食品新风潮论坛是12月7日~8日举办的第三届SIAL世界食品产业峰会的11大论坛之一。SIAL世界食品产业峰会是由“SIAL世界三大食品展之一”——SIAL西雅国际食品展（中文音译简称：西雅展）打造的一场联动全球食品产业链的思想盛宴。本届峰会邀请了近20个国家与地区的100+全球食饮嘉宾在线演讲；两日直播共计吸引在线 余次。

　　多年来，SIAL西雅国际食品展（上海）已服务了全球70+国家和地区的近4万家食品饮料企业，和全球100余个国家和地区的近百万食品行业从业者。依托强大的背景和多年积累的口碑与资源优势，SIAL西雅国际食品展（上海）为行业提供交流交易的平台，加速产业发展进程。